카페18 커피 크레마란 무엇일까? 에스프레소 위 거품이 생기는 이유 에스프레소를 주문하면 컵 위에 얇은 갈색 거품층이 올라와 있는 모습을 볼 수 있습니다. 처음 에스프레소를 접했을 때는 커피를 따뜻하게 내리면서 생기는 단순한 거품이라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 이 거품에는 이름이 있습니다. 바로 크레마(Crema)입니다. 크레마는 에스프레소 표면에 형성되는 미세한 거품층으로, 커피 원두에 들어 있던 가스와 추출 과정에서 만들어지는 여러 성분이 물과 만나면서 형성됩니다. 그렇다면 왜 일반적인 드립 커피에서는 이런 두꺼운 거품층을 보기 어렵고 에스프레소에서 특히 잘 나타날까요? 이번 글에서는 커피 크레마가 무엇인지부터 에스프레소 위에 거품이 만들어지는 원리, 크레마의 색과 형태를 볼 때 알아두면 좋은 점까지 하나씩 알아보겠습니다.커피 크레마는 정확히 무엇일까?크레마는 에스.. 2026. 9. 8. 커피와 잘 어울리는 디저트 알아보기 카페에 가면 커피만 주문하려다가 디저트까지 함께 고르게 될 때가 있습니다. 진한 아메리카노 옆에 케이크가 놓여 있거나 따뜻한 라테와 쿠키를 함께 먹는 모습을 보면 커피와 디저트는 자연스럽게 어울린다는 생각이 듭니다. 그런데 커피는 쌉쌀한 맛이 있고 디저트는 달콤한 경우가 많은데, 왜 두 가지를 같이 먹으면 맛의 균형이 좋아질까요?커피가 가진 쓴맛과 산미, 고소한 풍미가 디저트의 단맛이나 부드러운 질감과 만나면서 서로 다른 특징을 보여주기 때문입니다. 한쪽의 맛이 강하더라도 다른 쪽이 그 특징을 보완하면서 전체적인 인상을 바꾸기도 합니다. 이번 글에서는 커피와 디저트가 잘 어울리는 이유를 맛과 향, 식감의 관점에서 살펴보겠습니다. 어떤 디저트에 어떤 커피를 곁들이면 좋은지도 함께 알아보겠습니다. 커피와 .. 2026. 9. 4. 에스프레소 마키아토·카푸치노·카페라테 차이, 우유와 거품으로 구분하는 방법 카페 메뉴판에서 마키아토, 카푸치노, 카페라테를 보면 모두 에스프레소와 우유를 사용하는 커피처럼 보입니다. 하지만 세 메뉴는 우유가 들어가는 양과 거품의 특징에 차이가 있어 맛과 질감도 다르게 느껴질 수 있습니다. 특히 마키아토는 이름이 비슷한 캐러멜 마키아토 때문에 달콤한 우유 커피라고 생각하기 쉬운데요. 전통적인 에스프레소 마키아토는 이와 구성이 다릅니다. 메뉴 이름을 전부 외울 필요는 없습니다. 각 커피에 어떤 재료가 들어가는지, 우유와 거품이 어떤 역할을 하는지 알면 메뉴를 구분하기가 훨씬 쉬워집니다.에스프레소가 세 메뉴의 기본인 이유에스프레소는 곱게 분쇄한 커피에 압력을 가해 짧은 시간 동안 추출하는 커피입니다. 적은 양으로 제공되며 커피의 향과 맛이 진하게 느껴지는 것이 특징입니다. 여기에 우.. 2026. 9. 4. 커피 메뉴 종류 총정리, 아메리카노·라테·카푸치노 차이 카페 메뉴판을 보면 아메리카노처럼 익숙한 커피도 있지만 카페라테, 카푸치노, 플랫화이트, 카페모카처럼 비슷해 보이는 메뉴도 많습니다. 이름은 들어봤어도 재료나 맛이 어떻게 다른지 정확히 설명하려면 헷갈릴 수 있는데요. 커피 메뉴는 이름을 전부 외우기보다 기본 재료와 맛의 특징을 알아두면 훨씬 쉽게 구분할 수 있습니다. 이번 글에서는 카페에서 자주 볼 수 있는 커피 메뉴의 종류와 차이, 취향에 따라 고르는 방법을 정리해보겠습니다.커피 메뉴는 기본 재료부터 살펴보세요많은 카페 메뉴는 에스프레소를 기본으로 만들어집니다. 에스프레소는 곱게 분쇄한 커피에 뜨거운 물을 높은 압력으로 통과시켜 추출하는 커피입니다. 양은 적지만 농도가 진해 다양한 커피 음료의 바탕으로 사용됩니다. 여기에 물을 더하면 아메리카노, 우유.. 2026. 9. 3. 같은 원두인데 커피 맛이 달라지는 이유, 추출 조건 점검 순서 집에서 커피를 내려 마시다 보면 며칠 전에는 맛있었던 원두가 오늘은 유난히 쓰거나 밋밋하게 느껴질 때가 있습니다. 원두 봉투를 확인해도 특별히 달라진 점이 없다면 무엇이 문제인지 판단하기 어렵습니다. 이럴 때 새로운 원두를 사거나 추출 방법을 처음부터 바꾸기보다는, 평소와 달라진 조건이 있는지 하나씩 확인하는 것이 좋습니다. 커피 맛은 원두뿐 아니라 분쇄 상태, 물의 양, 추출 과정, 사용하는 도구의 상태 등 여러 요소의 영향을 받기 때문입니다. 이번 글에서는 같은 원두를 사용했는데 맛이 달라졌을 때 어떤 순서로 확인하면 좋은지 정리해보겠습니다.1. 먼저 원두가 달라진 것은 아닌지 확인하기추출 조건을 살펴보기 전에 원두의 상태부터 확인합니다. 같은 봉투에 담긴 원두라도 개봉 직후와 시간이 지난 뒤에는 향.. 2026. 9. 3. 커피 드립포트 종류와 특징, 핸드드립 초보자를 위한 선택방법 핸드드립 커피를 직접 내려 마시기 시작하면 원두나 드리퍼뿐 아니라 드립포트에도 관심이 생깁니다. 처음에는 일반 전기포트로 물을 끓여서 부어도 커피를 만들 수 있기 때문에 굳이 전용 드립포트가 필요한지 의문이 들 수 있는데요. 실제로 두 도구의 가장 큰 차이는 물을 끓이는 기능보다 물을 어떻게 부을 수 있느냐에 있습니다. 핸드드립에서는 원두에 물을 붓는 속도와 위치를 조절해야 하기 때문에 물줄기를 비교적 안정적으로 만들 수 있는 드립포트가 도움이 됩니다. 이번 글에서는 커피 드립포트의 역할부터 일반 드립포트와 전기 드립포트의 차이, 주둥이와 용량을 확인하는 방법, 초보자가 제품을 고를 때 살펴볼 기준까지 알아보겠습니다.커피 드립포트는 어떤 역할을 할까?드립포트는 핸드드립을 할 때 원두에 물을 부어주는 주전.. 2026. 8. 27. 이전 1 2 3 다음
