크레마1 커피 크레마란 무엇일까? 에스프레소 위 거품이 생기는 이유 에스프레소를 주문하면 컵 위에 얇은 갈색 거품층이 올라와 있는 모습을 볼 수 있습니다. 처음 에스프레소를 접했을 때는 커피를 따뜻하게 내리면서 생기는 단순한 거품이라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 이 거품에는 이름이 있습니다. 바로 크레마(Crema)입니다. 크레마는 에스프레소 표면에 형성되는 미세한 거품층으로, 커피 원두에 들어 있던 가스와 추출 과정에서 만들어지는 여러 성분이 물과 만나면서 형성됩니다. 그렇다면 왜 일반적인 드립 커피에서는 이런 두꺼운 거품층을 보기 어렵고 에스프레소에서 특히 잘 나타날까요? 이번 글에서는 커피 크레마가 무엇인지부터 에스프레소 위에 거품이 만들어지는 원리, 크레마의 색과 형태를 볼 때 알아두면 좋은 점까지 하나씩 알아보겠습니다.커피 크레마는 정확히 무엇일까?크레마는 에스.. 2026. 9. 8. 이전 1 다음
