서울에는 단순히 분위기 좋은 카페뿐만 아니라 직접 로스팅한 원두를 사용하거나 다양한 추출방식을 경험할 수 있는 커피숍이 많습니다. 같은 아메리카노라도 사용하는 원두와 로스팅 정도, 추출방법에 따라 맛이 달라지기 때문에 커피를 좋아한다면 여러 카페를 비교해서 방문해보는 것도 재미있는 경험이 됩니다.
특히 최근에는 핸드드립이나 싱글 오리진 커피를 전문적으로 다루는 스페셜티 커피숍도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 성수, 마포, 연희동, 종로, 을지로 등 지역마다 개성이 있는 카페가 자리 잡고 있어 카페를 찾아다니는 것 자체가 하나의 즐거운 활동이 되기도 합니다.
이번 글에서는 서울에서 커피를 좋아하는 분들이 한 번쯤 방문해볼 만한 곳을 중심으로, 카페를 선택할 때 확인하면 좋은 부분과 커피를 조금 더 재미있게 즐기는 방법까지 함께 정리해보겠습니다.
서울 커피숍을 고를 때 먼저 확인할 것
서울에는 워낙 많은 카페가 있기 때문에 단순히 유명한 곳만 찾아가기보다는 어떤 커피를 마시고 싶은지 먼저 정하는 것이 좋습니다.
예를 들어 진하고 고소한 커피를 좋아한다면 에스프레소나 라테가 강점인 카페를 찾아볼 수 있고, 원두의 개성을 느끼고 싶다면 싱글 오리진이나 핸드드립을 전문으로 하는 곳이 잘 맞을 수 있습니다.
또 커피뿐만 아니라 베이커리나 디저트까지 함께 즐기고 싶은 경우에는 카페의 메뉴 구성을 확인하는 것이 좋습니다.
개인적으로 카페를 선택할 때는 분위기만 보기보다는 어떤 원두를 사용하는지, 직접 로스팅을 하는지, 핸드드립이나 에스프레소 메뉴가 있는지를 확인하는 편이 커피를 즐기는 데 도움이 된다고 생각합니다.
1. 프릳츠 도화, 커피와 베이커리를 함께 즐기기 좋은 곳
프릳츠 도화는 서울 마포구 도화동에 위치한 커피숍으로, 스페셜티 커피와 베이커리를 함께 즐기고 싶은 분들이 방문하기 좋은 곳입니다.
커피 전문점이지만 빵을 함께 즐길 수 있다는 점이 특징입니다. 서울의 스페셜티 커피숍을 소개하는 여러 가이드에서도 프릳츠가 대표적인 서울 로스터리 가운데 하나로 소개되고 있습니다.
프릳츠에서는 에스프레소 계열뿐 아니라 원두를 구매하거나 다양한 커피 메뉴를 경험할 수 있습니다.
처음 스페셜티 커피숍을 방문하는 분이라면 너무 전문적인 메뉴부터 고르기보다 평소 좋아하는 커피부터 시작해보는 것도 좋습니다.
커피와 빵을 함께 먹으면 커피에서 느껴지는 산미나 쓴맛이 다르게 느껴질 수 있다는 점도 재미있는 부분입니다.
2. 커피한약방, 을지로에서 색다른 커피 경험
커피한약방은 서울 중구 을지로에 있는 독특한 분위기의 커피숍입니다.
좁은 골목 안쪽에 자리한 공간과 오래된 분위기가 특징이며, 일반적인 대형 카페와는 다른 느낌을 경험할 수 있습니다.
서울 커피숍을 소개하는 자료에서도 을지로의 대표적인 핸드드립 및 로스터리 카페 가운데 하나로 소개되고 있습니다.
이곳처럼 분위기가 독특한 카페를 방문하면 커피 맛뿐 아니라 공간이 주는 분위기도 함께 즐길 수 있습니다.
을지로는 오래된 건물과 새로운 카페가 함께 있는 지역이기 때문에 커피를 마신 뒤 주변 골목을 천천히 둘러보는 코스로 계획해도 좋습니다.
3. 매뉴팩트커피 연희본점, 깔끔한 커피를 좋아한다면
매뉴팩트커피 연희본점은 서울 연희동에 위치한 커피숍입니다.
연희동은 오래전부터 개성 있는 카페와 음식점이 많은 지역으로 알려져 있으며, 조용하게 카페를 방문하고 싶은 경우 함께 둘러보기 좋은 동네입니다.
특히 커피를 마실 때 인테리어보다 원두와 추출 자체에 집중하고 싶은 분이라면 이런 형태의 커피숍을 찾아보는 것도 좋습니다.
연희동은 카페 하나만 방문하기보다 주변의 작은 카페와 음식점을 함께 둘러보는 방식으로 하루 일정을 잡기에도 괜찮습니다.
커피를 마신 뒤 동네를 산책하면서 다른 카페의 메뉴판을 비교해보는 것도 생각보다 재미있습니다.
4. 서울에서 커피와 전통적인 분위기를 함께 즐기고 싶다면
종로와 북촌 일대에도 커피를 즐길 수 있는 공간이 다양합니다.
특히 전통적인 건물이나 골목 분위기와 현대적인 커피 문화가 어우러진 카페들이 있어 서울의 다른 지역과는 조금 다른 분위기를 느낄 수 있습니다.
톤티 tonti는 종로구 북촌로에 자리한 커피 전문점으로, 북촌 일정을 함께 계획하기 좋은 곳입니다.
또 종로에는 프릳츠 원서처럼 역사적인 공간과 커피를 함께 경험할 수 있는 장소도 있습니다.
서울에서 카페를 찾을 때 단순히 커피숍만 찾아가기보다 카페가 위치한 동네의 특징까지 함께 살펴보는 것도 좋은 방법입니다.
5. 명동에서 커피를 마시고 싶다면
명동은 쇼핑과 관광객이 많은 지역이지만 커피를 즐길 수 있는 로스터리도 찾아볼 수 있습니다.
어펜드커피로스터스 명동 UPND Upend Coffee Roasters Myeongdong은 명동에 위치한 커피 로스터리입니다.
쇼핑이나 외출 중 잠시 쉬면서 커피를 마시고 싶을 때 동선에 넣어볼 수 있습니다.
특히 명동처럼 방문객이 많은 지역에서는 카페를 선택할 때 내가 원하는 커피 메뉴가 있는지를 먼저 확인하는 것이 좋습니다.
아메리카노를 좋아하는지, 라테를 좋아하는지, 핸드드립을 마셔보고 싶은지에 따라 만족도가 달라질 수 있기 때문입니다.
서울 카페에서 핸드드립 커피를 주문할 때 알아두면 좋은 점
최근에는 일반적인 아메리카노뿐 아니라 핸드드립이나 싱글 오리진을 판매하는 카페도 많습니다.
핸드드립을 처음 주문한다면 메뉴판에 적힌 원두 설명을 천천히 읽어보세요.
예를 들어 다음과 같은 표현을 확인할 수 있습니다.
- 에티오피아
- 콜롬비아
- 브라질
- 과일향
- 꽃향
- 초콜릿
- 견과류
- 높은 산미
- 가벼운 바디감
- 묵직한 바디감
앞서 커피 향미에 대해 알아봤듯이 이런 표현들은 커피의 특징을 이해하는 데 도움이 됩니다.
과일이나 꽃처럼 화사한 향을 좋아한다면 과일향이나 플로럴 계열을 선택해볼 수 있고, 고소하고 편안한 커피를 좋아한다면 초콜릿이나 견과류 계열의 원두를 선택하는 방식입니다.
커피숍에서 원두를 선택하는 방법
카페에서 원두를 선택할 때 가장 중요한 것은 내가 평소 어떤 커피를 좋아하는지 생각하는 것입니다.
평소 아메리카노를 마실 때 고소하고 진한 맛을 좋아한다면 브라질이나 중남미 계열의 원두 가운데 초콜릿, 견과류, 캐러멜 등의 향미가 표시된 원두부터 경험해볼 수 있습니다.
반대로 상큼하고 향이 화사한 커피를 좋아한다면 에티오피아처럼 꽃이나 과일 계열의 향미가 표시된 원두를 선택해볼 수 있습니다.
다만 산지만 보고 맛을 단정해서는 안 됩니다.
같은 나라에서 생산된 원두라도 품종과 재배지역, 가공방식, 로스팅 정도에 따라 맛이 크게 달라질 수 있기 때문입니다.
커피숍에서 마신 커피를 기록해보세요
커피를 좋아한다면 카페를 방문한 뒤 간단하게 기록을 남겨보는 것도 추천합니다.
저라면 다음 정도만 기록해도 충분하다고 생각합니다.
카페 이름
원두 종류
주문한 메뉴
향미
산미
바디감
다시 마시고 싶은 정도
처음에는 커피를 마시고 “맛있다” 또는 “조금 쓰다” 정도만 기록해도 괜찮습니다.
여러 카페를 방문하다 보면 자연스럽게 자신이 좋아하는 원두와 추출방법이 무엇인지 알게 됩니다.
특히 지금까지 살펴본 커피 산미, 바디감, 향미, 로스팅 정도를 실제 카페에서 직접 비교해보면 훨씬 이해하기 쉽습니다.
서울 카페를 방문할 때 커피 맛을 제대로 느끼는 방법
처음 커피를 마실 때 바로 설탕이나 시럽을 넣기보다는 원두 자체의 맛을 먼저 느껴보는 것도 좋습니다.
먼저 향을 맡아보고 한 모금 마셔봅니다.
그다음 커피가 입안에서 얼마나 가볍거나 묵직하게 느껴지는지 살펴봅니다.
마지막으로 삼킨 뒤 어떤 맛이 남는지도 확인합니다.
이렇게 마시면 단순히 “맛있다”에서 끝나는 것이 아니라 커피의 다양한 특징을 조금씩 구분할 수 있습니다.
특히 핸드드립은 커피가 식으면서 맛이 달라지는 경우가 있기 때문에 처음과 몇 분 후의 맛을 비교해보는 것도 재미있습니다.
서울에서 커피숍을 고를 때 지역별로 찾아보는 방법
서울은 지역마다 카페 분위기가 상당히 다릅니다.
성수는 개성 있는 공간과 스페셜티 커피숍이 함께 모여 있어 카페 투어를 계획하기 좋습니다.
마포·연남·합정은 오래된 로스터리부터 개성 있는 소규모 카페까지 다양한 선택지가 있습니다.
종로·북촌은 전통적인 서울의 분위기와 현대적인 카페를 함께 경험하기 좋습니다.
을지로는 오래된 골목과 독특한 분위기의 카페를 찾아가는 재미가 있습니다.
실제로 서울의 커피 가이드에서도 성수, 마포, 종로, 을지로, 연희동 등이 주요 커피 지역으로 반복해서 소개되고 있습니다.
그래서 한 번에 서울 전체의 카페를 찾아다니기보다는 한 지역을 정해 2~3곳 정도 방문하는 방식이 부담도 적고 커피의 차이를 비교하기에도 좋습니다.
서울 커피숍 방문 전에 확인하면 좋은 것
카페를 방문하기 전에는 영업시간과 휴무일을 확인하는 것이 좋습니다.
특히 개인 로스터리나 소규모 카페는 영업시간이 변경될 수 있기 때문에 방문 당일 공식 채널이나 지도에서 최신 정보를 확인하는 것을 추천합니다.
또 핸드드립이나 특정 원두를 마시고 싶다면 해당 메뉴가 당일에도 판매되고 있는지 확인하면 헛걸음을 줄일 수 있습니다.
인기 있는 카페는 주말이나 점심시간에 사람이 많을 수 있기 때문에 조용한 분위기를 원한다면 상대적으로 한산한 시간대를 선택하는 것도 방법입니다.
마무리
서울에는 커피를 전문적으로 다루는 로스터리부터 분위기 좋은 소규모 카페까지 정말 다양한 커피숍이 있습니다.
이번에 소개한 곳 중에서는 프릳츠 도화처럼 커피와 베이커리를 함께 즐길 수 있는 곳, 커피한약방처럼 독특한 공간에서 커피를 경험할 수 있는 곳, 매뉴팩트커피처럼 커피 자체에 집중하기 좋은 곳, 그리고 종로·북촌처럼 지역의 분위기와 커피를 함께 즐길 수 있는 곳까지 서로 다른 매력을 가진 장소를 선택할 수 있습니다.
서울의 스페셜티 커피 문화는 지역마다 특징이 다양하고, 여러 커피 가이드에서도 프릳츠, 커피 리브레, 앤트러사이트 등을 비롯한 여러 로스터리를 대표적인 서울 커피 공간으로 소개하고 있습니다.
무엇보다 커피숍을 방문할 때는 유명한 곳을 찾아가는 것만큼 내가 어떤 커피를 좋아하는지 알아가는 과정도 중요합니다.
산미가 있는 커피를 좋아하는지, 초콜릿이나 견과류처럼 고소한 커피를 좋아하는지, 가벼운 바디감과 묵직한 바디감 중 어느 쪽이 편한지 하나씩 경험해보세요.
지금까지 작성한 원두, 로스팅, 산미, 분쇄도, 추출시간, 바디감, 향미 등의 내용을 실제 카페에서 직접 비교해본다면 커피에 대한 이해도 자연스럽게 깊어질 것입니다.