본문 바로가기

분류 전체보기60

커피 추출시간에 따른 맛의 차이, 과소추출과 과다추출 이해하기 핸드드립으로 커피를 내리다 보면 같은 원두를 사용했는데도 어떤 날은 맛이 밋밋하고, 어떤 날은 유난히 쓰게 느껴질 때가 있습니다. 원두를 바꾸지 않았는데 맛이 달라졌다면 여러 가지 원인을 생각해볼 수 있습니다. 그중 하나가 바로 커피 추출시간입니다. 처음 핸드드립을 시작하면 원두의 양이나 물의 온도, 물을 붓는 방법에 먼저 관심을 갖게 됩니다. 하지만 실제로는 물이 원두층을 통과하는 속도와 접촉하는 시간도 추출 결과에 영향을 줄 수 있습니다. 추출시간이 지나치게 짧으면 원하는 만큼 성분이 추출되지 않을 수 있고, 반대로 너무 길어지면 쓴맛이나 떫은 느낌이 강해질 가능성이 있습니다. 이번 글에서는 커피 추출시간이 무엇을 의미하는지부터 과소추출과 과다추출의 차이, 추출시간이 너무 빠르거나 느릴 때 확인할 부.. 2026. 8. 24.
커피 필터 종류와 차이, 종이필터가 커피 맛에 미치는 영향 핸드드립을 처음 시작하면 원두와 드리퍼, 물 온도에는 관심을 가지면서도 커피 필터는 단순히 원두 가루를 걸러주는 종이라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 필터는 추출 과정에서 물이 통과하는 경로를 만들고, 커피의 미세한 입자나 오일 성분이 얼마나 함께 내려오는지에도 영향을 줄 수 있습니다. 특히 같은 원두와 드리퍼를 사용하더라도 필터의 재질이나 구조가 달라지면 커피의 질감이나 깔끔함이 다르게 느껴질 수 있습니다. 그래서 핸드드립에 익숙해질수록 어떤 필터를 사용하는지도 자연스럽게 살펴보게 됩니다. 이번 글에서는 종이필터를 비롯한 커피 필터의 종류와 특징을 알아보고, 종이필터가 커피 맛에 영향을 주는 이유와 필터를 선택할 때 확인해야 할 기준까지 정리해보겠습니다.커피 필터는 어떤 역할을 할까?커피 필터의 기본적인.. 2026. 8. 22.
커피 드리퍼 종류와 특징, 핸드드립 초보자를 위한 선택방법 집에서 핸드드립 커피를 시작하면 원두와 그라인더 다음으로 눈에 들어오는 것이 커피 드리퍼입니다. 처음 보면 대부분 비슷해 보이지만 자세히 살펴보면 아래쪽의 추출구, 내부의 리브, 필터가 놓이는 방식 등에서 차이가 있습니다. 이런 구조의 차이는 물이 흐르는 방식과 원두가 물과 접촉하는 조건에 영향을 줄 수 있습니다. 그래서 같은 원두와 물을 사용하더라도 드리퍼를 바꾸면 추출 과정과 커피의 느낌이 달라질 수 있습니다. 그렇다고 처음부터 비싼 드리퍼를 구입해야 하는 것은 아닙니다. 오히려 핸드드립을 처음 시작한다면 드리퍼의 종류가 어떻게 다른지 이해하고 자신의 사용 환경에 맞는 제품을 고르는 것이 먼저입니다. 이번 글에서는 대표적인 커피 드리퍼의 형태와 재질, 드리퍼에 따라 추출이 달라지는 이유, 그리고 초보.. 2026. 8. 22.
커피 로스팅 날짜가 중요한 이유, 원두 구매 전 확인할 사항 커피 원두를 구입할 때 산지나 가격, 로스팅 정도는 꼼꼼하게 살펴보면서도 로스팅 날짜는 그냥 지나치는 경우가 있습니다. 그런데 집에서 원두를 구입해 직접 커피를 내려 마신다면 로스팅 날짜도 한 번쯤 확인해볼 만한 정보입니다. 원두는 로스팅이 끝난 순간부터 상태가 계속 변하기 때문에 언제 볶았는지 알아두면 원두를 사용하는 시점을 판단하는 데 도움이 되기 때문입니다. 특히 포장지에 로스팅 날짜와 유통 관련 날짜가 함께 표시되어 있다면 두 날짜가 같은 의미인지 헷갈릴 수 있는데요. 이번 글에서는 커피 로스팅 날짜가 무엇을 의미하는지, 로스팅 직후 원두에서는 어떤 변화가 일어나는지, 원두를 구입할 때 어떤 정보를 함께 확인하면 좋은지 차근차근 알아보겠습니다.커피 로스팅 날짜란 무엇일까?커피 로스팅 날짜는 말 그.. 2026. 8. 21.
아라비카와 로부스타 차이, 커피 맛과 향이 다른 이유와 원두 고르는 방법 커피 원두를 고르다 보면 포장지에서 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)라는 이름을 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 처음에는 단순히 커피 원두의 종류를 구분하는 이름처럼 보이지만, 두 커피는 자라는 환경과 생김새, 성분에서 차이가 있고 우리가 마셨을 때 느끼는 맛과 향에도 차이가 나타날 수 있습니다. 특히 원두를 고를 때 ‘아라비카 100%’라는 문구를 보거나 아라비카와 로부스타가 함께 들어간 블렌드를 만나면 어떤 차이가 있는지 궁금해질 수 있는데요. 이번 글에서는 아라비카와 로부스타의 기본적인 차이부터 카페인, 재배 환경, 맛과 향의 특징, 실제 원두를 고를 때 확인하면 좋은 정보까지 차근차근 알아보겠습니다.아라비카와 로부스타는 어떤 커피일까?아라비카와 로부스타는 모두 커피나무에서 얻는 커.. 2026. 8. 21.
커피 원두 산지별 특징, 에티오피아·콜롬비아·브라질 원두 고르는 방법 커피 원두를 고르려고 봉투를 살펴보다 보면 생소한 이름이 하나씩 눈에 들어옵니다. 에티오피아, 콜롬비아, 브라질처럼 익숙한 국가명이 있는가 하면 그 아래에는 지역명이나 품종, 가공 방식, 로스팅 정도가 함께 적혀 있는 경우도 있습니다. 처음에는 그냥 커피가 생산된 나라를 표시해 놓은 것이라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 여러 원두의 정보를 비교해서 보다 보면 같은 커피라도 산지에 따라 설명되는 향과 맛의 방향이 조금씩 다르다는 것을 알게 됩니다. 그렇다면 커피 원두의 산지만 보고도 맛을 예상할 수 있을까요? 결론부터 말하면 산지는 원두를 고를 때 참고할 만한 정보이지만, 산지만으로 맛을 결정할 수는 없습니다. 재배 지역의 환경뿐 아니라 커피 품종, 가공 방식, 로스팅 정도, 추출 방법까지 여러 요소가 함께.. 2026. 8. 20.

티스토리툴바