커피온도1 맛있는 커피 적정 온도에 따른 맛의 차이 커피를 직접 내려 마시다 보면 같은 원두를 사용했는데도 날마다 맛이 다르게 느껴질 때가 있습니다.원두의 양이나 분쇄도가 같았는데도 어떤 날은 부드럽고 향이 풍부한 반면, 어떤 날은 신맛이 강하거나 쓴맛이 두드러지기도 합니다.이런 차이를 만드는 여러 요인 가운데 하나가 바로 커피 물 온도입니다. 커피를 추출할 때 물의 온도는 원두에서 어떤 성분을 얼마나 빠르게 추출하는지에 영향을 줍니다.그렇다고 무조건 뜨거운 물을 사용하거나 낮은 온도의 물을 사용하는 것이 정답은 아닙니다.원두의 로스팅 정도와 분쇄도, 추출방법 등을 함께 고려해야 합니다. 이번 글에서는 커피 물 온도가 맛에 어떤 영향을 주는지, 온도가 너무 높거나 낮을 때 어떤 차이가 나타나는지, 핸드드립을 할 때 물 온도를 어떻게 생각하면 좋은지 기본적.. 2026. 8. 20. 이전 1 다음
