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커피50

갈아놓은 커피 원두 보관방법, 분쇄 원두 오래 보관하는 방법과 주의사항 집에서 커피를 내려 마시다 보면 원두를 매번 갈아 사용하는 게 번거롭게 느껴질 때가 있습니다. 특히 아침 출근 시간에는 그라인더를 꺼내 원두를 계량하고 분쇄하는 몇 분도 아깝게 느껴지기도 합니다. 그래서 며칠 사용할 원두를 한꺼번에 갈아두는 경우가 있는데요. 문제는 처음에는 향이 진하고 맛도 괜찮았던 커피가 며칠 지나면 조금 밋밋하게 느껴질 수 있다는 점입니다. 저도 처음에는 원두 자체의 문제라고 생각했지만, 분쇄한 상태로 보관하는 것과 통원두로 보관하는 것이 꽤 다르다는 것을 알게 되면서 보관방법을 신경 쓰게 됐습니다. 이번 글에서는 갈아놓은 커피 원두를 보관할 때 어떤 점을 주의해야 하는지, 냉장보관은 괜찮은지, 어떤 용기를 사용하는 것이 좋은지 등 집에서 바로 적용할 수 있는 방법을 정리해보겠습니다.. 2026. 9. 1.
핸드드립 커피 뜸들일때 원두 부풀어 오르는거 보셨어요? 핸드드립으로 커피를 내릴 때 처음 물을 부으면 원두가 갑자기 부풀어 오르는 모습을 볼 수 있습니다. 처음 보면 커피가 왜 이렇게 올라오는지 궁금하기도 하고, 혹시 물을 잘못 부은 것은 아닌지 걱정되기도 합니다. 이 현상은 핸드드립에서 흔히 볼 수 있는 블루밍(blooming)과 관련이 있습니다. 커피를 처음 접했을 때는 단순히 기다리는 과정처럼 보이지만, 실제로는 본격적인 추출을 시작하기 전에 원두를 물에 충분히 적셔주는 중요한 단계입니다. 특히 핸드드립을 처음 시작한 분이라면 뜸들이기를 어렵게 생각할 필요가 없습니다. 기본적인 원리와 순서만 이해하면 집에서도 충분히 연습할 수 있습니다. 이번 글에서는 핸드드립 커피 뜸들이기 방법부터 원두가 부풀어 오르는 이유, 물을 붓는 방법과 초보자가 주의할 점까지 .. 2026. 8. 31.
핸드드립 맛을 좌우하는 커피 뜸들이기 핸드드립 커피를 내려본 사람이라면 원두에 물을 조금 붓고 잠시 기다리는 과정을 한 번쯤 보셨을 겁니다. 처음에는 물을 붓다가 왜 바로 계속 내리지 않고 기다리는지 의아하게 느껴질 수 있는데요. 이 과정이 바로 커피 뜸들이기입니다. 처음 핸드드립을 시작했을 때는 뜸들이기를 단순히 정해진 시간 동안 기다리는 과정이라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 실제로는 원두에 물을 처음 전달하면서 본격적인 추출을 준비하는 중요한 과정입니다. 특히 집에서 커피를 내릴 때 매번 맛이 달라진다면 뜸들이기 과정도 한번 확인해볼 필요가 있습니다. 이번 글에서는 커피 뜸들이기를 왜 하는지, 어떻게 해야 하는지, 초보자가 흔히 하는 실수는 무엇인지 하나씩 정리해보겠습니다. 커피 뜸들이기를 하는 이유 커피 뜸들이기를 하는 가장 큰 이.. 2026. 8. 31.
커피 뜸들이기란 무엇일까? 핸드드립에서 중요한 이유와 방법 핸드드립 커피를 처음 배우다 보면 레시피에서 자주 등장하는 말이 있습니다. 바로 ‘뜸들이기’입니다. 커피에 물을 한 번에 많이 붓지 않고 처음에 소량의 물을 부어 잠시 기다리는 과정인데, 처음 보면 굳이 이렇게 해야 하는지 궁금할 수 있습니다. 저도 핸드드립을 처음 접했을 때는 물을 그냥 정해진 양만큼 부으면 되는 것 아닌가 싶었습니다.그런데 원두에 처음 물을 부었을 때 커피가 부풀어 오르는 모습을 보고 나니 뜸들이기가 단순히 시간을 기다리는 과정은 아니라는 것을 이해하기 쉬웠습니다. 특히 같은 원두라도 뜸들이기를 어떻게 하느냐에 따라 이후 물이 통과하는 과정과 추출 결과가 달라질 수 있습니다.그렇다고 뜸들이기를 너무 어렵게 생각할 필요는 없습니다.기본 원리만 이해하고 일정한 방법으로 반복하면 초보자도 .. 2026. 8. 28.
핸드드립 커피 실패하는 이유 7가지, 맛이 달라지는 원인과 해결방법 집에서 핸드드립 커피를 내려 마시다 보면 같은 원두를 사용했는데도 맛이 매번 다르게 느껴질 때가 있습니다. 어떤 날에는 부드럽고 고소한 맛이 나는데, 다음 날에는 지나치게 쓰거나 신맛이 강하게 느껴지기도 합니다. 처음에는 원두의 문제라고 생각하기 쉽지만 실제로는 분쇄도, 물 온도, 추출시간, 물의 양, 물을 붓는 방법처럼 추출 과정에서 작은 차이가 생긴 경우가 많습니다. 핸드드립은 특별한 기술이 있어야만 맛있는 커피를 만들 수 있는 것은 아닙니다. 오히려 기본적인 조건을 하나씩 일정하게 맞추는 것부터 시작하면 실패를 줄일 수 있습니다. 이번 글에서는 핸드드립 커피가 생각처럼 나오지 않는 대표적인 이유 7가지를 정리해보겠습니다. 커피를 처음 시작하는 분들이 집에서 추출할 때 바로 적용할 수 있도록 각각의 .. 2026. 8. 28.
커피 드립포트 종류와 특징, 핸드드립 초보자 선택방법 핸드드립 커피를 직접 내려 마시기 시작하면 원두나 드리퍼뿐만 아니라 드립포트에도 관심이 생기게 됩니다. 처음에는 집에 있는 주전자나 전기포트로 물을 부어도 커피가 만들어지는데 굳이 드립포트가 필요한지 의문이 들 수 있습니다. 저도 처음에는 일반 전기포트로 물을 끓인 뒤 컵에 바로 부어 사용했습니다. 그런데 물줄기를 일정하게 조절하기가 생각보다 어려웠습니다. 어느 순간에는 물이 한꺼번에 쏟아지고, 조금 조심하면 너무 가늘게 나와 추출 시간이 달라지기도 했습니다. 핸드드립을 여러 번 해보면서 드립포트는 단순히 물을 담아 붓는 용도가 아니라 물을 원하는 위치에 원하는 속도로 보내기 위한 도구라는 것을 알게 됩니다. 이번 글에서는 커피 드립포트의 종류와 특징, 주전자 형태에 따른 차이, 전기 드립포트와 일반 드.. 2026. 8. 27.

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